| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米粉 | 克 | 396千卡 | 360千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 红糖玉米牛奶发糕热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡,相当于柔软体操282分钟消耗的热量280 | |||||
1、红糖放入热水中化开并滤过后倒入玉米粉搅拌开。
2、冷水和牛奶混合放入酵母搅开，静置后酵母基本化开。
3、烫好的玉米粉冷却后放入面粉，再倒入化开酵母的牛奶水，放些熟芝麻，搅拌揉成面团。
4、揉好的面团放入抹好油的盆中包好保鲜膜进行发酵（为了快些，在烤盘中倒了热水隔水在烤箱30一40度温度中烤了半个小时）
5、发酵到原先二三倍大时，表面放上葡萄干蔓越莓干压实就可以蒸了。
6、隔水，盆上包保鲜膜，上汽后蒸25分钟，火灭后过2分钟揭盖，出锅凉后切块。
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、防治近视等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与红枣、鸡蛋、橘子相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、温胃驱寒、健脾暖胃等功效；可与小米面、黑豆、荷兰豆搭配；与牛排、牛里脊、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
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