| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 茶叶蛋热量/卡路里677千卡 | |||
1、鹌鹑蛋洗干净,(鸡蛋也是一样的)(忘拍图了,因为是我之前做的,好多朋友都喜欢吃,所以现在才写的菜谱)
2、烧一锅开水放入鹌鹑蛋煮10分钟,捞出,磕破壳,待用
3、另烧一锅开水放入茶叶,关火,等到水凉
4、放入好多一点盐,生抽,老抽,桂皮,八角,花椒,香叶烧开,放入鹌鹑蛋煮10分钟关火,让蛋在锅里泡一个晚上更入味

5、成品
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防过敏、健脑、调补等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、温通血脉、止泻等功效;可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、腹部冷痛、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;
茶叶的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清头目、利小便、降压等功效;与海兔、鸡蛋清、鹅蛋黄相克,同食可能会引起不适;
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