| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 番茄鸡蛋拌面热量/卡路里721千卡 | |||
 热量721千卡,相当于槌球288分钟消耗的热量150 | |||||
1、番茄洗净用刮皮刀去皮。（或是切个十字刀，用筷子插起在火炉上烤一会再轻松去皮。我喜欢前者，既方便又保存了番茄的味道。）切小块
2、鸡蛋敲破，调入少许盐打散
3、热锅，倒入食用油，倒入蛋液大火煎成凝固的蛋皮
4、用筷子快速划散
5、盛起，放在一旁待用
6、继续热锅，倒入食用油，下番茄大火爆炒
7、炒至番茄起沙，倒入1小碗清水，遮上锅盖煮3分钟
8、煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉、香油、拌匀后铲起
9、煮面条：锅里放入适量清水煮开，调入适量盐、放入面条煮至浮起
10、捞起面条，过一下凉水
11、将面条盛入碗中，鸡蛋番茄铺在面条上面，吃时拌匀即可
12、成品图
13、成品图
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、降血压、增强免疫力等功效；可与西兰花、卷心菜、圆白菜搭配；与海蟹、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、润肺利咽等功效；可与羊排、辣椒、紫菜搭配；与鹅、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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