| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 无油低脂酸奶蛋糕热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡,相当于掸灰尘221分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好原材料。
2、蛋清蛋黄分离。找干净的盆子，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3、蛋黄中加入糖，拌均匀。
4、加入酸奶，
5、搅拌均匀。
6、蛋黄糊。加入低筋面粉和玉米淀粉，
7、搅拌均匀无干粉，
8、成为细腻的蛋黄糊。
9、发泡。蛋清中滴入6滴左右的柠檬汁混合均匀。
10、蛋清成鱼眼泡加入1/3糖打发。
11、蛋白细腻时放入1/3糖打发。
12、蛋白体积膨大时再放入剩余的糖，继续打发至提起搅拌器，可见蛋白自然垂成尖角。
13、面糊。取1/3蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
14、搅拌均匀的蛋黄糊，倒入蛋白中翻拌成均匀面糊。
15、烤制。面糊倒入8寸磨具中，轻震几下。
16、烤箱150度预热8分钟，取一深烤盘，放入1/3清水，放入磨具。150度烤制60分钟，观察蛋糕颜色，再用170继续烤制15分钟即可。
17、软糯酸甜无油低脂酸奶蛋糕就完成啦！想减肥又想不远离美食，赶紧行动起来吧！
文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、防细菌感染等功效；可与百合、辣椒、苋菜搭配；与柿子、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、促消化、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
