| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 1234克 | 潮汕肉粽热量/卡路里4963千卡 | |||
1、煮粽叶,不管新鲜粽叶或干粽子煮一下包起来不易破
2、糯米淘洗干净控干水份,花生放在锅里煮下泡发涨,等水分滴干把米倒入一个盆里,放入老抽适量,调色用!放盐.味精.五香粉.花生油.还有发涨的花生
3、干香菇煮水泡发,发好后切丝切片都可以,锅放油炒下香菇更香!要用干香菇,新鲜的不好吃,反正自己从不用新鲜香菇包粽子!
4、虾米淘水洗下,锅放油炒出香味
5、五花肉切块,放五香粉,花生油,盐,老抽,味精,腌肉数小时!蛋黄对半切备用
6、数小时腌肉入味后可以包粽子啦。粽子包好后放入高压锅里水淹过粽子就可以啦,高压锅来气响后30分钟关火!等高压锅气自动放完气后粽子就熟啦
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效;可与冬瓜、大蒜、紫菜搭配;与鹌鹑、菊花、甘草相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有和胃、清咽止咳、治疗高血压等功效;可与粳米、红酒、南瓜子搭配;与黄瓜、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、防治肿瘤、降血压等功效;可与猪肉、毛豆、木耳菜搭配;与基围虾、鹌鹑、河蟹相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、通乳汁、镇静等功效;可与豆腐、丝瓜、黄瓜搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有滋润皮肤、清咽止咳、润肺化痰等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1