| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 153克 | 水煮鱼热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于冲浪157分钟消耗的热量108 | |||||
1、鱼肉切片，我用的是冻的龙利鱼，没有刺
2、一个鸡蛋的蛋清，淀粉，花椒粉，盐少许
3、搅拌。
4、鱼肉放进芡粉里打个滚
5、配菜下锅炒熟盛出来备用，我不爱吃豆芽，只用了青菜和香菜，可以放少许豆瓣酱提味。
6、花椒大料爆香，放入豆瓣酱炒香，加高汤煮鱼肉，熟了就赶快捞出来别煮老了。
7、花椒芝麻辣椒粉铺在表面，淋热油，搞定！
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、提高免疫力、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、茼蒿、圆生菜搭配；与柿子、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治便秘、和胃等功效；
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