| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 挂面的高逼格吃法热量/卡路里321千卡 | |||
1、黄瓜和青椒切颗粒状,倒入上述调料(可加一勺蚝油)搅拌挑酱待用。
2、水开,倒入适量挂面,至七成熟捞起,加入适量色拉油搅拌。
3、鸡蛋打散搅拌待用。
4、热锅加油,将面倒入锅内,再倒入打好待用的鸡蛋平铺在面上,待两面金黄色出锅。

5、出锅挂面饼冷下后切成块状。

6、切好后摆入盘内。

7、撒上待用的酱料,完成。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、防细菌感染等功效;可与基围虾、香椿、桂圆肉搭配;与雪莲果、地瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进肠蠕动、预防高血压、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、祛风润肠、抗衰老等功效;可与菠菜搭配;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、减肥强体、健脑安神等功效;可与虾米、土豆、墨鱼搭配;与芦柑、泥鳅、包菜相克,同食可能会引起不适;
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