| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 总量 | 997克 | 蒜蓉大虾热量/卡路里1229千卡 | |||

1、基围虾洗净,把头部的须和脑袋里的东西去除,再开虾背去虾线,沥干水分待用。

2、准备辅料,洋葱,大蒜,姜,都切成小粒状。

3、起油锅,小伙下入全部洋葱,姜和少许蒜蓉。

4、倒入基围虾翻炒片刻,加入适量的黄酒和盐。

5、加水煮开,等水沸腾就可以关火了。

6、加入一勺沙茶酱,尝下汤的咸淡。

7、准备好锡纸,容器我用的是披萨盘,沿着披萨盘的边一圈把锡纸固定住。

8、把锅里的虾依次摆入,放入剩余的全部蒜蓉,因为还要烤,所以前面煮的时候只要水开就可以了,煮久了虾肉会变老的。

9、摆好盘之后把锡纸向披萨盘中间折,全部盖住虾子,密封住,热气和香味就不会流失了。

10、放入烤箱,180度,15分钟即可。

11、虾子出炉,打开锡纸,撒入适量小葱,香味扑鼻,开吃。
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、通乳、增强免疫力等功效;可与茄子、大葱、油菜搭配;与木瓜、黄豆、柿子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、促进消化、消炎等功效;可与苦瓜、羊肉、鸡蛋搭配;与虾、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、预防心脑血管疾病、杀菌等功效;可与武昌鱼、龙须菜、排骨搭配;与草菇、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温肺止咳、镇吐等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳活血、预防高血压、防癌等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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