| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 肉末干煸四季豆热量/卡路里868千卡 | |||

1、四季豆去筋丝择段洗净,芽菜干货店或者超市里都有卖,材料都备好切好,蒜姜切末,干辣椒斜切丝。

2、冷锅热油,放油多些,因为要油炸四季豆,豆类食品一定要炸熟,免得中毒,我炸了四分钟左右,用中火

3、炸好后的四季豆呈出来就是这样子的,锅里的油留一点炒肉末,剩下的油用碗装起来可以用来炒菜。

4、下肉末炒至变色

5、把芽菜,姜蒜末和干辣椒都倒进去炒,炒到肉末和芽菜的水分没有为止,大概一分半钟,中小火

6、倒入炸好的四季豆,加入少许生抽、盐、鸡精、白糖少许(糖是用来提味的,菜不会甜的,放一点就可以)翻炒均匀即可

7、成品。
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有安养精神、益气健脾、养胃下气等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、生津液、补虚等功效;可与西瓜、牡蛎、鸡腿菇搭配;与刀豆、黄豆、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、清肠道、强身体等功效;可与莴笋、生菜、武昌鱼搭配;与芒果、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、发汗解表、帮助消化等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促消化、帮助消化等功效;可与北极虾、海虾、娃娃菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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