可可蛋糕卷的热量/卡路里_可可蛋糕卷的做法

1、蛋黄，蛋白分离，蛋白容器需无水无油
2、白砂糖放入蛋黄混合均匀，依次加入玉米油，牛奶，一边加一边翻拌均匀。低筋粉和可可粉混合均匀筛过一遍，加入蛋黄液中翻拌均匀
3、蛋白打发，白砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡，（拉出直立尖角）。先将1/3蛋白加入可可面糊中翻拌均匀，再将1/3蛋白加入面糊中，翻拌均匀，最后把面糊倒入蛋白碗中，翻拌均匀成蛋糕面糊
4、烤盘垫上油纸，面糊倒入烤盘，抹平，震出小气泡，烤箱预热好，180度，15-20分钟
5、烤好的蛋糕取出晾凉
6、淡奶油打发，抹在蛋糕上（注意四周不要涂奶油，以免卷时溢出）借助油纸卷起，冷藏1小时定型
7、可可蛋糕卷（成品）
8、可可蛋糕卷（成品）

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与桂圆、桂圆肉、洋葱搭配；与茶叶、消炎片、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、除口臭等功效；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、治疗便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与空心菜、菜花、巧克力相克，同食可能会引起不适；

可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；

可可蛋糕卷的热量和减肥功效