| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 波点蛋包饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于开车194分钟消耗的热量120 | |||||
1、取3只鸡蛋，用蛋清分离器分离出蛋清和蛋黄。蛋黄加少许盐搅匀；蛋清同样加少量盐搅匀备用。
2、平底锅里均匀抹一层薄油，微微加热。
3、缓缓倒入拌匀的蛋黄糊，均匀铺满整个锅底，用小火慢慢煎熟。蛋液凝固后就可以关火了。
4、将煎好的蛋黄放进盘子，用圆形模具压出波点（我是用裱花嘴按压的）。
5、锅底继续抹少量油，用小火慢慢煎熟。
6、趁蛋白表面没有完全凝固时，铺上压好形状的蛋黄饼。
7、将粘合好的蛋黄和蛋白翻面，蛋白表面要朝上。然后放上提前炒好的米饭。蛋炒饭可以参照我的菜谱《KITTY猫蛋包饭》来做。
8、将做好的蛋包饭卷起，搭配蔬菜和水果一起来吃^_^
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与香椿、羊排、银鱼搭配；与甲鱼 、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、健脾养胃、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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