| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 肉饼太阳蛋热量/卡路里2126千卡 | |||

1、将猪肉剁成肉馅。

2、猪肉馅中加入盐,花椒粉,胡椒粉,姜末,葱末,搅打上劲。

3、用手挤出肉丸。

4、把肉丸放在平盘上,用手指摁出一个小窝,大小可以容纳鹌鹑蛋。

5、把鹌鹑蛋打入小窝中。

6、锅中水开后,放入蒸笼蒸20分钟即可。

7、装盘时,用红椒粒装饰。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、补虚、润燥等功效;可与鸡腿菇、银耳、柿子搭配;与荞麦、何首乌、红螺相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防过敏、美肤、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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