一抹绿-抹茶戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、低筋面粉和抹茶粉过筛混合。（图片有色差，抹茶粉实际偏绿）

2、分离蛋清和蛋黄。
（我的鸡蛋很小，所以用了三个，配方表没写错）

3、开水和油搅打均匀，成乳白色混合物。

4、在3中加入蛋黄，打均匀。

5、倒入混合的粉类，轻搅成糊，抹茶蛋黄糊完成。不要过多搅拌，以免起筋。（图片有色差，实际颜色偏绿）

6、打发蛋清时把糖分3-4次加入。蛋清打到有扇状花纹即可。
tips：这时可以开始预热烤箱，170℃。到真正烘烤大概能预热5-10分钟。

7、取一小部分打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊里，翻拌均匀。（我的刮刀坏了，姑且用手动打蛋器代替，过程艰辛）

8、把7倒入剩余的打发好的蛋清里，翻拌均匀。

9、把蛋糕糊倒入模具，轻嗑几下震出气泡。140℃烤45分钟（按实际情况调整）