| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 盐焗蛏子热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于拖地板51分钟消耗的热量210 | |||||
1、蛏子用小刀在后背划开，水份会流出，静置10分钟水份沥干。
2、珐琅锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。
3、待粗眼翻炒受热后，放入花椒、香叶、五香粉，并炒出香味。
4、把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，一次整齐排列放入珐琅锅中。
5、盖上锅盖，同时关火，利用珐琅锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有胃病、咽喉肿痛、利小便等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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