| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 黄鱼烧豆腐热量/卡路里610千卡 | |||

1、主要材料备齐;

2、豆腐切小块,葱姜切丝,干红辣椒略切,蒜瓣切开备用;

3、黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分,抹上层淀粉;

4、炒锅入油烧至冒烟,下黄鱼煎至双面金黄;

5、下葱姜蒜、干辣椒爆香,加水没过鱼身煮开;

6、加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味;

7、放入豆腐,盖上锅盖小火焖煮约10分钟,大火收汤即可。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有安神止痢、抗衰老、益气填精等功效;可与荠菜、苔菜、豆腐搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防高血压、治疗高血压等功效;可与菌菇、洋菇、牛外脊搭配;与豆腐干、素肚、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、帮助消化、活血驱寒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、保护肝功能、强身体等功效;可与生菜、猪肉、莴笋搭配;与草菇、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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