| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 90千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 扇贝蒸粉丝热量/卡路里1154千卡 | |||

1、新鲜的扇贝肉,取出清洗干净,粉丝用凉水侵泡30分钟,热水没有凉水泡出来好吃,蒜末用油炸金黄色乘出放入小碗,加入适量耗油、生抽,搅拌均匀,粉丝垫底,扇贝肉放上面,再把调好的蒜末均匀铺在扇贝肉上面,隔水蒸8分钟即可。
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利五脏、预防高血压、下气等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与蚕豆、腊肠、玉米相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、养胃、补血等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、防癌症、保护肝功能等功效;可与火腿、猪肉、武昌鱼搭配;与大葱、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、促消化、促进消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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