| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 油炸臭豆腐热量/卡路里1594千卡 | |||
 热量1594千卡,相当于采花531分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切块 臭豆腐碾碎兑水浸泡豆腐 最好浸泡二十四小时会比较有味儿
2、腌好的豆腐炸制金黄色
3、调汁：碗里放黑胡椒粉 五香粉 少许盐 鸡精 蚝油 糖 少许生抽加入水
锅里倒少许油 葱蒜末炒香 倒入调好的汁 等水开了以后 倒入水淀粉熬稠 即可出锅淋在豆腐上
4、撒上蒜末 香菜即可
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、降低胆固醇、利小便等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健美肌肤、能增强体质、寒中益气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、治疗便秘等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、促消化、和胃调中等功效；可与羊肉、羊骨、黄豆搭配；与火腿、猪肝、排骨相克，同食可能会引起不适；
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