| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 零基础奶香鲫鱼汤热量/卡路里666千卡 | |||
1、姜切片,葱切段。鲫鱼我买的是处理好的,用水冲洗干净,沥干。

2、锅无水加热,倒少许油,用姜片将油在锅里推均匀,下鱼。小火煎鱼至两面金黄。如果不熟练翻面时如果怕油溅可以把火关上,翻的时候小心不要破坏鱼皮。

3、加入姜片。

4、调至大火,加水,煮至沸腾。加料酒。转中火。

5、将鱼汤煮至稍稍泛白,将油末撇出,加入牛奶。

6、待鱼汤变白,先加盐,起锅之前加葱。

7、盛至碗中,加薄荷装饰。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、补肝养目、健脾利湿等功效;可与绿豆芽、韭菜、薄荷搭配;与茶叶、猪肉、猪小排相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美容养颜、润肠等功效;可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配;与巧克力、乌鳢、金桔相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温肺止咳、解药毒等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、预防高血压等功效;可与牛肉松、后腱牛肉、牛肉丝搭配;与豆干、苦苣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、帮助消化、消炎等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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