红烧肉末茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、发汗解表、温肺等功效；可与五花肉、鲇鱼、羊排搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、补钙等功效；可与银耳、木瓜、圆茄子搭配；与海虾、牛排、菊花相克，同食可能会引起不适；

葱段具有减肥、降低胆固醇、抗癌等功效；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、开胃醒脾、发汗透疹等功效；可与羊排、虾、羊肉搭配；与猪肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、防癌等功效；