| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 930克 | 富士山面包制作方法热量/卡路里2596千卡 | |||

1、将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性加入黄油搅拌均匀即可。

2、室温基本发酵30分钟,压平冷冻2小时左右。

3、将面团杆开包入片状甜奶油

4、对折包紧。

5、将面团杆压折叠3折2次放入冰箱松弛30分钟。

6、将面团解冻在杆压3折第3次,冷藏松弛30分钟。

7、将面团杆压至1.5厘米。

8、用牛角到分割成150克一条。

9、两条在一起扭起来。

10、一头拿着面团朝下绕。

11、绕一圈接口朝上。(如图)

12、放入圆形纸托以温度25℃,湿度75%发酵60分钟。

13、发酵好表面刷蛋液。

14、以烤箱温度上火180℃,下火210℃烘烤30分钟左右。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、促进伤口愈合、抗氧化等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、润肠、美容等功效;可与木瓜、草莓、黑豆搭配;与白砂糖、巧克力、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、解热烦等功效;可与基围虾、小米、紫菜搭配;与柿子、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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