| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 122千卡 | 610千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 芝麻麻吐司热量/卡路里1580千卡 | |||

1、在大盆里混合均匀高筋面粉 砂糖 奶粉和酵母 加入蛋液 慢慢加入水 千万不要多了 揉成团

2、在揉面垫上把面团揉至扩展阶段 加入切成小块的黄油和盐 揉至快要完全 一点点加入黑芝麻粉和黑芝麻粒 黑芝麻粒可以不加啦 只是我个人比较喜欢偶尔咬到芝麻粒的小惊喜 今天的面团比以前的大水量还小 手工揉好累

3、滚远 在温暖地方(30度至40度)进行一发 30到40分钟 主要看状态 手指撮洞不塌陷不回缩即可(图片是我昨天失败作品的中种部分 为什么我用中种二发老是失败咧 要好好研究一下)

4、一发完成后 用擀面杖将面团排气 我今天的面团最后重570g 我分了190g一个滚圆 据说是550g够了 我看差的不多就没分小面团了 醒10~20分钟(图片是前几天的黑芝麻小餐包 我爱芝麻万万年)

5、将醒完的面团卷成圆柱状 放入网笼模 扣上扣子 进行二发 大概是30至40分钟 不要发满 离模具顶1cm左右即可

6、放入预热好的烤箱190度烤40分钟 实际以自己烤箱脾气为准 出炉后立刻脱模 放晾网上冷却后食用
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、止咳、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、提鲜、促消化等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、美白、润肠等功效;可与甘蔗、黑豆、草莓搭配;与香椿、红枣、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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