| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 爽脆凉拌鸡脚热量/卡路里2106千卡 | |||
 热量2106千卡,相当于民族舞468分钟消耗的热量270 | |||||
1、最近凉拌鸡脚好受欢迎，跟着学学，多学道小吃。茶余饭后，看下电视，啃啃鸡脚，谈天说地。人生一大乐事也！！
2、1准备材料
2将鸡爪洗干净。
3 将鸡爪去甲，开边。切好蒜蓉、姜茸等调料备用。
4（飞水）把鸡脚+生姜片+少许料酒，放开水中煮沸15分钟，捞出，凉水冲泡5分钟。晾凉水份后
5
马上放入冰水中泡约30分钟以上（水越冰越好）
6捞出调味（所有调味适量，调至自己合适的味），放冰箱雪藏一晚上。
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与粳米、马齿苋、排骨搭配；与大葱、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、祛风润肠、保护血管等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、止血、养血通乳等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、帮助消化、开胃等功效；
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