| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 芋儿鸡热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于跑步83分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备姜蒜切细也可以 花椒粒 八角香叶等常用的香料 备用
2、鸡肉 这儿我用的鸭肉代替 切成小块 焯一下水 去血水 捞起备用
3、芋儿切小块 备用
4、锅下油宁多勿少 下准备好的姜蒜香料 下郫县豆瓣 炒香 炒出红色
5、下鸡肉翻炒一会 下少许食用盐 翻炒
6、下芋儿翻炒 再加入适量盐(如果盐不够后面再加
)
7、加水 没过芋儿 加适量老抽提色 其实应该用糖色提色的 我懒就没用了 盖上闷15分钟 后开盖继续烧 这时候可以试汤汁的味道 加盐 汤汁快干的时候放鸡精 味精 和匀起锅 来吃 准备多一点米饭哦哈哈
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、温中益气、补虚填精等功效；可与冬瓜、薄荷、茼蒿搭配；与狗肾、芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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