| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 933克 | 剪刀汤面热量/卡路里2080千卡 | |||
 热量2080千卡,相当于跑步260分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备食材。
2、面粉加热水拌成絮状，再加冷水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。
3、肉切片，加料酒跟淀粉，用手抓均匀腌10分钟。
4、鸡蛋打成鸡蛋液，炒成鸡蛋块。
5、取一汤锅加水烧开，转小火，左手拿面团，右手拿剪刀，一刀一刀将面团剪下去。
6、取一炒锅，热锅冷油，倒肉片放入，直到转白。
7、再将其余材料倒入锅料煸炒一会。
8、将剪刀面连面带汤倒入炒锅内，大火烧开，加适量盐跟鸡精。
9、倒入炒好的鸡蛋即可。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、解热毒、润肠胃等功效；可与芦笋、牡蛎、圆茄子搭配；与红螺、北极虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有生津止渴、安神除烦、抗瘤等功效；可与伏苹果、苹果酱、国光苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、止渴、清热解毒等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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