| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | ||
| 全脂奶粉 | 克 | 61千卡 | 491千卡 | ||
| 总量 | 1398.5克 | 中种淡奶油吐司热量/卡路里2086千卡 | |||
 热量2086千卡,相当于速度滑冰139分钟消耗的热量900 | |||||
1、中种材料揉成团盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵12-17时，不要再久了
2、主面团除黄油外的材料液体在下面粉在上，中种面团撕碎用面包机或厨师机揉至扩展阶段
3、加入黄油揉至完全阶段出现手套膜
4、室温发酵二点5倍大，室温达到28度1小时即可
5、发酵好后排气分三份盖保鲜膜松弛15分钟
6、2次擀卷，从上往下卷起捏紧收口
7、放入吐司盒，用烤箱发酵功能37度湿度百分之八十，发酵至8分满
8、烤箱内放一碗热水增加湿度约1小时
9、烤箱预热180度10分钟，放入烤箱下层上下火180度40分钟，10分钟左右上色盖锡纸
10、烤好取出放烤架上放凉
11、成品图
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与橘子、枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、除口臭、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与西红柿、荠菜、肥牛搭配；与柿子、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、保护眼睛等功效；
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