巴旦木茄子的热量/卡路里_巴旦木茄子的做法

1、如上图，茄子切两边，蒜子切粒，巴旦木压碎。
2、2 煎锅准备好，大火烘干锅，把茄子放进去，紫衣在下，煎2分钟，再翻过来煎2分钟，把两边都煎的有些干有些变色。
3、3 茄肉向下，加入4碗水，少许油，盖锅盖，焖得8分钟，期间要两面翻一下。等水收得差不多干。
4、4 蒜米碎，油，酱油，拌匀，倒进锅，再两边翻一下，让茄子匀上味道，把茄肉往上，撒下巴旦木，盖锅盖，关火让余温使巴旦木和茄子相互渗味，1分钟后撒上胡椒粉上碟。

巴旦木的热量576千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、保护心血管等功效；可与辣椒、肥牛、牛肉搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有和胃、防冠心病、防癌等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、止血等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

巴旦木茄子的热量和减肥功效