| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 小米 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 棕香小米排骨热量/卡路里671千卡 | |||

1、小米在干锅中加入香叶茴香八角,小火微微炒裂

2、排骨加料酒酱醋和拍碎的豆豉,腌制一个小时后,用排骨蘸干淀粉,再蘸鸡蛋,然后再蘸炒好的小米,用粽叶把蘸好的排骨卷起来

3、排列好,不宜太挤

4、水烧开了,上锅蒸50分钟

5、小米吃起来不黏不腻,肉和小米以及粽叶的味道融为一体,香嫩可口
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有发汗解表、清热透疹、伤寒寒热等功效;可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、祛寒湿、增加白细胞等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助脾开胃、开胃进食、理气散寒等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
小米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有防止泛胃、美容、祛斑等功效;可与红枣、红糖、桂圆搭配;与醋、杏仁相克,同食可能会引起不适;
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