| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1413克 | 一锅熟热量/卡路里2423千卡 | |||

1、排骨洗干净后 焯水捞出备用
锅内放少许油 加入冰糖(10颗左右)炒至冰糖融化开始冒泡 加入大料 桂皮 香叶炒香 加入葱姜 加入排骨煸炒 炒至排骨微微变焦黄 加入生抽 酱油 老抽 加入开水(一定要多放些水)盖盖炖制四十分钟
放入豆角 土豆 搅拌一下 加入盐 (看颜色深浅考虑是否再次加老抽) 最后把面条铺在上面就好了 盖盖再煮二十分钟即可出锅

2、把面条捞出来 此时的面条已经吸满了汤汁(这也是开始要求多加水的目的)

3、面条捞出去后 剩下的菜如果汤汁还很多的话可以再收一下 如果汤汁不多的话就可翻炒均匀后装盘了
肋排的热量264千卡(每100克);具有止消渴、补钙、补虚等功效;可与白菜、大蒜、海带搭配;与百合、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温补、消暑、和五脏等功效;可与虾皮、玉米、鸡肉搭配;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、和中养胃、降糖降脂等功效;可与肥牛、醋、牛肉搭配;与圣女果、石榴、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益精气、健脾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、抗癌等功效;可与牛肉干、肩部牛肉、背部牛肉搭配;与腐竹、嫩豆腐、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
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