| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 苦瓜鸡蛋饼热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡,相当于拉筋309分钟消耗的热量150 | |||||
1、苦瓜中间破开两半，挖去里面的囊，洗净后切成薄薄的长条。
2、烧水，沸水下苦瓜大火煮四到六分钟，然后捞出来沥干水。
3、鸡蛋加盐，请用单身数十年的手速搅到翻泡。如果忘记加盐还可以在煎的过程中撒在里面混合在尚未凝固的蛋液里面，或者用手一点点的均匀撒盐。
（一般来说黄色蛋液是养殖鸡，红色或偏红色是土鸡或者乡下鸡【雾】）
4、热锅热油，然后整碗倒入，大火煎半分钟后用小火或中火慢煎一到两分钟。
5、一面蛋液凝固呈金黄色时翻面，慢煎。
煎至两面金黄为佳。
6、出锅！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、美容肌肤、降血脂等功效；可与芦笋、圆茄子、青椒搭配；与猪大排、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、润肺利咽等功效；可与荠菜、银鱼、韭菜搭配；与茶叶、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、润肠、肝胆病等功效；
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