| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于烫衣服76分钟消耗的热量120 | |||||
1、苦瓜洗净切开，用勺子把白色的都挖出来。
2、斜切薄片，，请忽略掉我的刀功~
3、放入碗中撒少许盐，腌至半小时左右，撒盐是为了把苦瓜的苦汁给腌出来，不要撒太多哦
4、鸡蛋打撒，把腌制好的苦瓜用水冲几下，把盐冲掉，然后用手使劲挤出里面的水分，放入鸡蛋液中均匀搅拌，使蛋液跟苦瓜包在一起
5、起锅烧热，放油。然后翻炒。尽量不要太大火哦。撒入适量盐，五香粉，十三香。起锅~~炎热的夏天，去去火气吧~~一点都不苦呢
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、保护机体、补肾健脾等功效；可与玉米面、彩椒、番茄搭配；与豆腐、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、清热解毒等功效；可与银鱼、洋葱、茼蒿搭配；与田鸡、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、杀菌等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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