| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 菜干红烧肉热量/卡路里2621千卡 | |||
 热量2621千卡,相当于游泳437分钟消耗的热量360 | |||||
1、菜干提前用温水浸泡软
2、五花肉洗净切小块，蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮拍扁
3、热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香
4、倒入五花肉煸炒?片刻
5、放入生姜继续翻炒至肉质发白
6、放入南乳、用锅铲压碎
7、倒入六月鲜红烧酱油、料酒
8、调入白糖翻炒均匀
9、加上没过食材表面的清水，大火煮开
10、遮上锅盖、焖煮20分钟
11、菜干洗净、捞起挤干水分，切小段
12、放入锅中，翻炒均匀
13、再遮上盖子继续焖煮20分钟，煮至食材水分收干，调入少许盐、鸡粉翻炒均匀即可铲起
14、成品图
15、成品图
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与山楂、冬瓜、萝卜搭配；与田螺、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、保护肝功能、清肠道等功效；可与马齿苋、武昌鱼、排骨搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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