| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 榨菜拌豆腐热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡,相当于泡澡132分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐、榨菜等材料
2、豆腐切小块，其他材料切小粒，香菜籽研爆开
3、把豆腐块放碟子里
4、大火加盖蒸5分钟左右，取出待用
5、热锅，下色拉油，爆香葱粒与西兰花粒
6、下榨菜粒，小火稍炒一下
7、下红辣椒粒与香菜籽，关火
8、把炒好的材料淋洒在蒸好的豆腐上，再淋小许麻油就完成了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、利小便、抗血管等功效；可与基围虾、蘑菇、羊骨搭配；与苦瓜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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