| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 香辣凉粉儿热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡,相当于誊写526分钟消耗的热量138 | |||||
1、玉米淀粉和水的比例是1:6（即一碗玉米淀粉加6碗水的比例，搅拌均匀后倒进锅里，放入一勺盐，中小火边加热边搅拌至淀粉糊浓稠透明，开始冒大泡的时候，关火！倒进刷了油的碗里，晾凉后放进冰箱冷藏2个小时！）
2、冷藏好的凉粉儿！很有弹性哦！
3、把凉粉切成自己喜欢的形状！
4、花生放在微波炉里叮1分钟，打开翻动一下再叮一分钟！
5、晾凉后褪去皮，用擀面杖压碎！
6、蒜泥，新鲜花椒碎，香醋，香油，花椒油，辣椒油，香辣酱，盐，鸡精，生抽，白糖，熟芝麻，少许凉开水搅拌均匀调成料汁儿！
7、凉粉上撒入适量花生碎！
8、加入适量的料汁儿！
9、小尖椒切成圈，撒在凉粉上装饰一下！尝一口，味道还不错哦！
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益脾胃、润肠通便等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、促消化、调解血液等功效；可与桑葚、土豆、猪骨搭配；与羊肉、豌豆、小米相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、补血明目、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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