| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 刀削面热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于弹吉他534分钟消耗的热量120 | |||||
1、做一品猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药炒制。
2、调汤要用大骨熬好的骨汤。
3、将炒好的猪肉倒入慢火熬制。
4、在加上一定比例的中草药调料配方去腥增香。 然后小火熬2小时即成。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；可与香菇、大蒜、白萝卜搭配；与红豆、菠菜、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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