| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 凉拌鸡丝热量/卡路里571千卡 | |||

1、大水烧开,鸡胸肉下锅,放适量姜片和小葱。担心不够去腥味的朋友可以加点料酒。

2、鸡胸肉熟透之后用凉水过一道。

3、鸡胸肉撕成条,大小可以按照自己喜欢的来,放适量生抽,醋,盐和大蒜,我喜欢吃生大蒜,所以没有切成末。

4、拌好,我喜欢手拌,这样食物更加入味,也有一种温度和感情在里面。家有小宝不吃辣,就分出一小碗给他吃。

5、国内放适量油,油热之后下姜片,大蒜和小葱,喜欢麻辣的可以放点花椒。爆出香味关火,再放入适量辣椒,稍微拿铲子搅拌一下。

6、把辣椒油稍过滤,放到鸡丝里面,拌好就可以开吃啦!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补虚健胃、添髓等功效;可与松子、油菜、茼蒿搭配;与菊花、大蒜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、帮助消化、促消化等功效;可与鸡蛋、娃娃菜、鳕鱼搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有镇吐、辟腥臭、杀菌等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、驱虫解毒、缓疲劳等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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