| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 930千卡 | 93千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1564克 | 湘味儿小龙虾热量/卡路里1395千卡 | |||

1、用料备齐,婆婆家佐料不是很够。建议还可以加上适量的花椒,草果两颗,还有大葱一颗,干红辣椒适量。干辣椒可以提香用的。小龙虾,记得在虾尾部剪开,这样能更入味。

2、热锅冷油。

3、大火,虾尾过油。

4、虾尾油爆成变颜色。

5、盛出虾尾。热锅冷油,将配料爆香。

6、倒入虾尾。一起翻炒。

7、加入2勺豆瓣酱一起爆炒。

8、倒入啤酒,没过虾尾。开大火煮。

9、汤煮开了,就加两勺料酒。

10、煮到还有一些汤汁,加入紫苏,葱(大葱)。最后大火收汁。

11、成品。我是不爱摆盘的狼外婆。^_^
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有通乳生乳、壮阳补肾、提高免疫力等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温肺止咳、促进消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、预防感冒、解诸毒等功效;可与排骨、洋葱、莴笋搭配;与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、除积冷、止泻等功效;可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、调中理气、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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