| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 酱香鸡爪热量/卡路里2067千卡 | |||
 热量2067千卡,相当于越野摩托517分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸡爪洗净，去掉指甲！用开水焯水两分钟
2、焯水后，再洗一遍！备用
3、将调料放在纱布上包起来，这样煮鸡爪时候不会有渣子！还有些我不认识的料！
4、把锅里倒入适量的水，把调料包放进去，等水烧开！
5、水开后把鸡爪放进去，再把剩下的调料都倒入锅中！这时候锅里会起沫子，用勺子撇开！中火煮！
6、等煮了40多分钟，汤汁收干了就可以出锅啦！是不是很诱人
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、化痰止咳、润肺止咳等功效；可与鸭梨、银杏、香蕉搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、抗癌等功效；可与牛腱子肉、肩部牛肉、牛臀肉搭配；与熏豆腐干、脆豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
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