| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 746克 | 宫爆肉丁-红一私厨热量/卡路里777千卡 | |||

1、准备好食材:肉丁、胡萝卜切丁、尖椒切丁和豆干切丁。

2、准备好少许的油炒花生,不用去皮,花生皮很有营养,补充人体血小板。

3、将肉丁放入小碗内,倒入半勺酱油、半勺料酒、少许醋、微量盐和半勺淀粉,进行搅拌。

4、搅拌均匀后,放10分钟腌制。

5、热油锅,将肉丁煸炒3分钟,色泽金黄透白即可。

6、将锅内的肉丁放入小碗,放置一边。

7、将切丁的胡萝卜、尖椒和豆腐干倒入锅内,在炒过肉丁的余油中煸炒5分钟。

8、将一旁的肉丁也倒入锅内,煸炒2分钟。

9、之后,加入半勺豆瓣酱、半勺酱油、半勺醋、少许白糖、微量盐和蔬之鲜,继续翻炒。

10、炒至色泽红润即可。

11、最后加入花生,翻炒30秒,喷喷香。
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、驱寒、燃烧脂肪等功效;可与羊排、鳕鱼、基围虾搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、利尿、润肺祛痰等功效;可与菠菜、大米、狗肉搭配;与山楂干、茼蒿、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补中益气、降低胆固醇、降血压等功效;可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、缓冲贫血、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、保肝解毒、润肺生津等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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