| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 93千卡 | 31千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 简单快手-炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇热量/卡路里373千卡 | |||

1、咸蛋黄隔水蒸5分钟,这样一来口感会更沙。
注:咸蛋黄某宝有售,一包十几个,非常划算。

2、杏鲍菇切滚刀块,加盐腌制10分钟。

3、锅中加适量油预热,加入蒜末爆香。

4、加入切碎的咸蛋黄。

5、中火加热,直到咸蛋黄融化并冒小泡泡。

6、加入腌制的杏鲍菇翻炒约3分钟,使咸蛋黄裹满杏鲍菇。

7、起锅前加入葱花调味,一道香喷喷的金沙蛋黄杏鲍菇即成!
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、促进消化、清污解毒等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防感冒、抗菌、滋阴补阳等功效;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有温中健胃、消食理气、预防心脑血管疾病等功效;可与五花肉、玉米面、洋葱搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
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