| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1848千卡 | |||
 热量1848千卡,相当于宗教舞370分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料备好，蛋清蛋黄分离（装蛋清的盘一定不能有水）蛋黄打散，分三次放入玉米油搅匀，然后放入牛奶搅匀后再分三次放入80g砂糖搅匀
2、最后筛入低粉拌匀
3、蛋清打至发泡倒入几滴柠檬汁继续打发至细腻泡沫加入第一次砂糖继续打发，打发至有明显纹路时后倒入剩余的砂糖打发至拿起打蛋器尖勾不掉即可（也可以将盘子倒扣蛋清不掉落）
4、打发成功后，先放三分一到蛋黄浆里搅拌均匀，（像炒菜一样，从下到上）把搅匀的全部倒进蛋清继续搅匀后，倒入模具，拿起震动几下
5、烤箱预热至150度，放入烤70-80分钟即可。牙签插入没有沾到就可以了
6、锵锵
7、成品
8、都是戚风做的奶油蛋糕
9、奶油蛋糕
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、改善视力等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与猕猴桃、米汤、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、止咳、调整胃肠道等功效；
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