| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1313千卡 | |||
1、玉米油入锅煮至冒烟,关火。
2、倒入低筋面粉快速搅拌均匀,待凉透。
3、5个蛋黄+1个全蛋,打散,分多次加入牛奶,拌匀。
4、等油面糊凉透了,倒入蛋奶里,拌匀。
5、5个蛋清加入柠檬汁,分三次加入砂糖。打至干性发泡。
6、分三次加入蛋黄糊,刮刀切拌均匀。
7、倒入模具里,震几下。
8、烤盘里加水,放下层。中层放模具,上下160度,100分钟。最后10分钟,将温度改成上层90度下层不改。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、保护肝脏等功效;可与明虾、肥牛、桂圆搭配;与鹅、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、大便秘结、改善视力等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与杨梅、菜花、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、美容养颜等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、调整胃肠道、和中益肺等功效;
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