| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 炒米粉儿热量/卡路里1704千卡 | |||
 热量1704千卡,相当于水上排球568分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备米粉儿两块备用！
2、米粉用冷水浸泡10分钟左右！
3、泡米粉的时间，可以把鸡蛋打散备用！
4、青菜洗干净备用！
5、生姜切成丝，蒜瓣切碎，葱花切碎备用！
6、泡好的米粉捞出来沥干水分备用！
7、锅里倒入适量的油，鸡蛋倒入炒散捞出备用！
8、锅里倒入适量的油，蒜瓣，生姜，花椒，辣椒炒香！
9、放入青菜翻炒片刻后，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀！
10、放入泡好的米粉儿翻炒均匀！
11、放入一勺盐翻炒均匀！
12、倒入2勺酱油翻炒均匀！
13、加入一勺鸡精翻炒均匀！
14、加入葱花翻炒均匀即可出锅了！
15、香喷喷的炒米粉儿就好啦！快来吃吧！
16、成品图
17、成品图
18、成品图
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、补血、养胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、养血发胎等功效；可与明虾、小米面、基围虾搭配；与红薯、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、止渴等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温肺止咳、助阳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、温中健胃、降血糖等功效；可与武昌鱼、猪肉、五花肉搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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