| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 20千卡 | 198千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柱候酱 | 克 | 22千卡 | 17千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 清香荷叶饭热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡,相当于郑多燕62分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料准备好，虾米泡软，香菇切粒泡软，叉烧切粒，
2、蛋煎好切碎备用
3、荷叶烧开水煮一下烫软即取出
4、虾米沥干水份，下油锅炒香，依次倒入香菇
5、放入叉烧和煎蛋混合，加入盐，糖，柱候酱调味，
6、提前煮好稻花香米，我用"劲道"菜单，这样煮出的米粒口感更好
7、荷叶饭并非一定要用糯米，选用五常稻花香米因为口感粘软而弹牙，更丰富口感层次，
8、炒好的材料放入2碗煮熟的稻花香米混合之后，用荷叶包好。
9、再倒扣过来，放在蒸笼上，大火蒸20 分钟便可以食用。
10、好吃得不得了，关键很香很香的荷叶味，
11、虾米的鲜香混着稻花米与荷叶的清香，稻花香米的粘糯而弹牙，一份相当不够吃吖!
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有减肥、散瘀止血、降血脂等功效；可与螃蟹、大米、茡荠搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、提高免疫力、抗癌等功效；可与花菜、牛肉酱、木瓜搭配；与河蟹、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、镇静、保护心血管等功效；可与丝瓜、紫甘蓝、豆腐搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与明虾、圆生菜、牡蛎 搭配；与糖精、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
柱候酱的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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