| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 香辣凉拌凤爪热量/卡路里1939千卡 | |||
 热量1939千卡,相当于瑜伽776分钟消耗的热量150 | |||||
1、解冻后泡水30分钟，将血水泡尽
2、洗干净后将指甲切掉，斩成小块
3、冷水里放入斩好的鸡爪和姜山，烧开后将雪沫撇清，加料酒、盐或者一块鸡精转小火保持烧开状煮25分钟
4、米椒和蒜米剁碎，冰糖放入老抽和生抽里融化~~~
5、等待冰糖融化时，将煮好的鸡爪捞起来滤水放温大约15分钟
6、冰糖融得差不多了就把切好的蒜米辣椒放进去搅拌均匀
7、最后将料汁倒入晾好的鸡爪里拌均匀再放置20来分钟
8、吃前可撒上香菜拌一拌，香辣好吃！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、杀虫、护肝等功效；可与黄瓜、黑木耳、大蒜搭配；与羊排、小白菜、莼菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱寒、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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