| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 108千卡 | 24千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 4千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 2千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 干煸四季豆热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡,相当于攀岩93分钟消耗的热量660 | |||||
1、选粗细差不多，新鲜一点的四季豆，最幸福的事情就是回老家的日子，因为家门口就是菜园子，想吃啥直接拎个菜篮子就可以，纯天然。。
2、碎米芽菜，我是网上买的，其实买来很久了是为了做担担面来着，结果这个菜上用上了，还有少许五花肉
3、四季豆用手折成长短差不多的段，洗净沥水待用
4、干辣椒剪小段备用
5、这就是碎米芽菜
6、肉洗干净切成肉糜。放少许生抽，生粉，白胡椒粉，食用油腌制一下
7、生姜大蒜切小沫备用
8、锅内上油，放入少许盐，加热油，放盐不用太多，是为了保持四季豆色泽
9、八成热时放入四季豆炸制，
10、表皮起皱就可以捞出来啦
11、锅内留少许油，先将花椒投入炸制微黑
12、再放入大蒜生姜末爆香
13、接着放入腌制好的肉糜炒出浸油
14、干辣椒过一下水沥干放入锅内继续一起炒
15、下乳碎米芽菜炒香
16、放入炸好的四季豆，加入少许盐，鸡粉
17、翻炒匀就可以出锅啦
18、超级简单又超级下饭的一道菜
19、没有碎米芽菜的直接用炒青豆的雪菜也可以
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消暑化湿、利水消肿、益气健脾等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、防感冒、降血糖等功效；可与糙米、羊排、苦瓜搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、助阳、杀菌等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、消食理气、杀菌等功效；可与武昌鱼、莴笋、醋搭配；与鸡胸肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、增进食欲等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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