| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 瑶柱炒豆芽热量/卡路里252千卡 | |||
1、瑶柱洗净,泡水20分钟。豆芽、空心菜洗净。姜蒜切末,葱切丝。黑椒肠切段。
2、热油,放入葱姜蒜,炒香,加香肠,把泡好的瑶柱捏碎,炒出香味后加黑椒、酱油、一点醋。

3、放入豆芽、空心菜,稍炒几下,把泡瑶柱的水倒入。开大火收汁,加盐,出锅,瑶柱炒豆芽,完成了。
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有预防高血压、降血压、调中等功效;可与瓠瓜、瘦肉、海带搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴壮阳、还能补肾、清热解暑等功效;可与黄瓜、鸡肉、鲫鱼 搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
空心菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降脂减肥、解毒、清热凉血等功效;可与彩椒、尖椒、橄榄菜搭配;与奶酪、牛奶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清污解毒、提鲜等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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