| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 超级好的戚风蛋糕热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡,相当于漂流183分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入油，牛奶，砂糖，搅拌至砂糖彻底融化无颗粒感
2、彻底搅拌均匀无颗粒感
3、筛入低粉，翻拌均匀，没有颗粒，不要画圈，容易绞出筋
4、打发蛋白，砂糖分三次加入蛋白，蛋白打到大泡泡时第一次加入砂糖
5、细腻泡泡时第二次加入砂糖。继续打
6、打到出现纹路第三次加入细砂糖。直到硬性发泡
7、看到了么，提起打蛋器出现短小的直立的尖就是打发好了。硬性发泡状态
8、倒入八寸的磨具，磨平。烤箱上下预热130～150度。
9、入烤箱烤制1小时…出锅迅速倒扣凉凉…
10、高高的，很完美
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、清热解毒等功效；可与桂圆、香椿、小米面搭配；与茶叶、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与醋、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、调味等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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