| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 虎皮豆儿热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡,相当于有氧运动76分钟消耗的热量350 | |||||
1、材料图。
2、往泡好的黄豆上淋小量蛋液，拌均匀。
3、将盐，糖，十三香或者五香粉倒在黄豆上拌均匀，再倒入红薯淀粉和奶粉拌均匀，如图。之后再往黄豆上淋小量蛋液，再拌红薯淀粉和奶粉，如此重复三至四次，使每颗黄豆上都裹上红薯淀粉。
4、炒锅倒油烧热，下放拌好的黄豆炸制。
5、至黄豆一颗颗的都变成焦黄色
6、出锅淋油即可。如果想要特别酥的口感，需要回锅复炸一次。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、健脾、降血脂等功效；可与花生、小米面、茄子搭配；与北极虾、核桃、芹菜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与香椿、茼蒿、圆生菜搭配；与糖精、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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