| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1290克 | 酸菜肉包子热量/卡路里3647千卡 | |||
 热量3647千卡,相当于仰泳521分钟消耗的热量420 | |||||
1、酵母加水溶化倒入面粉中
2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。
3、等待发酵的时间，先热油炒姜粒，然后把酸菜，五花肉先后倒入炒匀，加少许盐，胡椒粉，辣椒调至喜欢的口味。
4、面团发酵至两倍以上，取出排气，揉至切开面没有明显气孔，气孔越少，揉面越好。
5、把面团平均分成每份60克，撖成中间厚四边簿的面皮。
6、包入陷料，顺时针旋转捏出褶折，最后收口，做好后重新醒发至一倍大小。
7、蒸锅放半锅水，大火烧开至冒气，再小火至十五分钟，熄火等五分钟后再出锅。好爽口的酸菜包，最适合天气热没胃口的时候吃了。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防大肠癌、开胃等功效；可与鸭肉、番鸭、鸭下巴搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补肾养血等功效；可与萝卜、白菜、冬瓜搭配；与田螺、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
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