| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 掉渣饼热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡,相当于写字480分钟消耗的热量108 | |||||
1、首先 发面 加入少许糖 少许色拉油 少许酵母粉 发面30分钟
2、第二步 准备熬制油 锅中倒入120克色拉油 放入葱段 姜片 蒜片 大料芹菜段 小火加热 出香味后 放入少许豆瓣酱 至葱段 芹菜段 烤干为止 大约二分钟即可 油倒出备用
3、第三步 制作肉末 肉末剁碎 加入蒜末 继续剁碎 加入 榨菜末 生抽 味精 芝麻 加入刚才熬制的油1到2勺 搅拌均匀 备用
4、第四部 制作酱料 蚝油120克 加入少许十三香 加入盐 加入刚才熬制的油 3到4勺 搅拌至完全融合 备用
5、第五步 将面团擀至3毫米厚度 表面用叉子叉满小眼 防止烤制时鼓起 表面刷一层酱料 再刷一层肉末 最后洒少许葱花 和芝麻
6、最后 烤盘中刷少量刚才备用的油 防止面粘在烤盘上 放入烤箱 230度 烤制10分钟即可
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肌肤、解热毒等功效；可与鸡腿菇、黑木耳、牡蛎搭配；与茶叶、菠菜、豆类相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进消化等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、养血补虚、清热解毒等功效；可与豆腐、鸭肉、红薯搭配；与鸡肉、文蛤、菊花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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